黄油切成均匀的薄片，软化至用手轻轻一按出现指印即可。
黄油加糖粉搅打至发白。
加入打散的蛋黄液，搅拌均匀即可，不要打发。
伯爵茶碾碎后加入，我用的是茶包里面的所以本身就是碎的。筛入已经过筛两次的低粉，拌至没有干粉。
拌好的样子。
将面团搓成圆柱形，面团比较软的不太容易定成圆形，所以建议先冷藏几个小时以后再操作， 原方整形好以后的送入冰箱冷冻了3个小时以上，实际上冻这么久并不好切，大概冻1.5-2小时就够了。
冻好的饼干面糊切片，放入烤盘，送入预热好170℃的烤箱烤至酥饼呈现略焦黄即可。原方子给的参考时间是15-20分钟，我烤了20分钟。
1、这款饼干想要好吃，原材料固然很重要，发酵黄油，伯爵茶，但是小嶋老师特别注明烘烤状态，要酥饼周边和底部略带焦黄色，中间部分基本无色。这个状态能最好的释放黄油和红茶的香味。 2、喜欢红茶的同学请加大红茶的量，用6-8g均可。 微信号qiqi715157488,公众号【天然气小姐—Ariel】，爱美食，爱烘焙，爱拍照。在下厨房记录并分享自己常做的菜谱！线上课程大家直接在我的个人主页能看到~谢谢关注。