买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时，再把壳剥下来就很省事了！ 剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌勻腌制！
剥好的豌豆粒洗净待用，
配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用！
坐锅烧热入适量植物油，入葱花煸香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会！
入青椒一起翻炒！
入腌制好的虾仁炒透变红色！
加入料酒和盐调味！
加入味精翻炒均匀！
最后用10克水淀粉勾芡！一点点倒下去，千万别太多，多了发粘，影响口感！
这年头能吃上豌豆算是土豪了！ 非常喜欢这道菜，经常食用能增强免疫力，强身健体！ 虾仁也可用牛肉代替！ 想宿短烹饪时间，豌豆和胡萝卜入微波炉叮2分钟，我都会这样提前处理，尽量别焯水，会破坏菜里的维生素！ 微波炉叮至八层熟后，后面的步骤只用炒，不用煮，大家应该能理解的吧！