路边摊美食煎饼果子附薄脆做法 家里有勺子平底锅就能做

薄脆做法：面粉加水揉到无干粉即可

醒半小时

用压面机压成薄片，或者擀成薄片，越薄越脆， 中间要划几刀不然油炸容易变形，我油炸的时候又拿出来稍微拉一下更薄了

油热后放面片，先揪一点面片放下去，面片冒泡就是油温差不多了，两面炸焦黄色即可

腐乳、豆瓣酱、甜面酱各一勺加一点点水拌匀（最好用油炒一下更好吃，也可以加辣酱）

小米加100g水打成糊状 正宗的是用绿豆面做的 你也可以试试看

面粉+小米糊+剩余的水

搅拌成这样的稀糊状，太稠很厚太稀容易破皮，不知道量可以先摊一小张试一下再调节，有面疙瘩没关系静置一两小时就可以了

抹油

注意锅不能太热，面糊还需要在锅里调整薄厚的，一直中小火甚至小火，千万别大火，那你肯定来不及做的

面糊半透明即可摊鸡蛋

鸡蛋半凝固即可撒葱跟芝麻了

各种料，你还可以自己增减比如里脊肉、火腿肠等等

面皮有一点点翘起来就可以翻面了

翻面

抹酱

加料

包好

完成

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