鱼籽洗净,去掉杂质黑膜啥的,尽量别弄的太散开。多冲洗几次,去掉血水。
炒锅热油,鱼籽倒入慢煎,别着急动它。籽面凝固了些,然后用铲子翻过来,用铲子稍压,边煎边翻,炒黄。鱼籽炒的时候有些飞溅,注意安全。
撒入少许盐。翻炒均匀即可。