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「碧浪净享简单锋味」- 蛋白霜蛋糕
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作者：
晴天小超人
用料
「碧浪净享简单锋味」- 蛋白霜蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好原材料，水果可以选自己喜爱的各种水果
步骤 2
分离蛋白蛋清，注意打发蛋白的容器里要保证无油无水，分离蛋清的时候也不要带上蛋黄，这些都会影响蛋白打发
步骤 3
用打蛋器将蛋白打发至渔网状
步骤 4
分三次加入白砂糖，继续打发
步骤 5
中途加入白醋
步骤 6
加入玉米淀粉
步骤 7
将蛋白打发至硬性打发，拎起打蛋器，蛋白成听力的尖角状
步骤 8
随后将蛋白放入裱花袋中，我是用裱花袋在烘培纸上划圈来塑性的，大家也可以直接用刮刀在烘培纸上塑形
步骤 9
将蛋白霜做成一个圆形蛋糕状
步骤 10
放入170度预热的烤箱中后立即将温度调至到100度，低温烘烤2个半小时
步骤 11
在烘烤期间，我们来打发奶油，在鲜奶油里加入糖粉，打发至硬性
步骤 12
将水果切成丁，需要清洗干净的清洗干净擦干表面水分
步骤 13
2个半小时以后，蛋白霜蛋糕坯子出炉了
步骤 14
待蛋糕坯子冷却后，我们在上面抹上打发好的奶油，可以抹的随意一些
步骤 15
撒上准备好的水果和干果碎
步骤 16
最后撒上糖粉，蛋白霜蛋糕就大功告成了
「碧浪净享简单锋味」- 蛋白霜蛋糕的小贴士
1. 注意打发蛋白的容器里要保证无油无水，分离蛋清的时候也不要带上蛋黄，这些都会印象蛋白打发 2. 一定要将烤箱温度保持在100度的低温，否则蛋白霜蛋糕会烤焦 3. 如果在打发奶油的时候，不小心溅到身上，没关系哟，立刻用碧浪洗衣液輕輕擦拭，稍後放入洗衣機裡洗滌，很容易就污漬了。
菜谱创建时间：2016-10-04 10:43:56
