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情人节爆款：心形蛋糕
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作者：
花千果烘焙教室
用料
情人节爆款：心形蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄加入砂糖1打发至发白，加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
步骤 2
蛋清加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打至硬性发泡
步骤 3
蛋黄中加入过筛后的低粉，翻拌至无颗粒，加入红丝绒液，翻拌均匀
步骤 4
取三分之一打好的蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
步骤 5
倒入45×30的烤盘中，上火/下火155度，烘烤25-28分钟
步骤 6
用8寸的心形模具切割出两份
步骤 7
淡奶油加入白砂糖，打至裱花状态，装入裱花袋，用圆形裱花嘴
步骤 8
挤上一个一个小圆
步骤 9
铺上草莓片
步骤 10
盖上第二层蛋糕胚，重复上个步骤
步骤 11
加上费列罗、马卡龙、蛋白糖、草莓等装饰
情人节爆款：心形蛋糕的小贴士
如果没有45×30的烤盘，可以用28×28烤盘，蛋糕糊的量可以烤两盘
菜谱创建时间：2019-01-07 10:38:25
