辣椒焖猪脚花生莲藕

猪脚花生莲藕汤料

准备好葱花，香菜，小米椒，青椒。青椒是我后面加上去的，所以没拍到照片。

热锅，放油，先把辣椒，香菜，葱花一起炒一下。炒到稍微有点香味，大概五六次熟。装盘备用。 热锅，放油，炒蒜泥，闻到香味，马上倒入猪脚花生莲藕。炒2.3分钟就放点酱油下去，炒一下，然后倒入适量汤水，放盐。如果想上色好一点，放点老抽。调味根据自己而定。 然后盖上锅盖，中火焖到汤水还有2成。放辣椒葱花香菜下去炒。炒均匀即可上锅，开吃。辣椒炒太熟，会影响口感。不过视个人口感而言。