豆沙驴打滚(东北打糕)

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作者: Rose与小图
吃的第一口,记忆一下子被拉到了小时候,有很多朝鲜👩 ,头顶打糕盆一路叫卖,算是没什么零食时代的美好回忆吧。不爱糯的我,也喜欢😇😇

用料

豆沙驴打滚(东北打糕)的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、粘米粉、白糖、色拉油放入大碗中,开始加水,一直到稀面糊状态(直到面糊挑起落入时,痕迹可以快速消失),水量在范围内适度调整。放上保鲜膜,15分钟左右,面糊透明便是熟了,泛白的话继续蒸几分钟。

步骤 2

蒸面糊的时候,将低糖豆沙放入保鲜袋,擀面杖整理成长方形。

步骤 3

铺好熟黄豆粉,将蒸好的糯米稍微揉几下,然后放到黄豆粉上,盖上保鲜膜,压扁,擀成跟豆沙差不多大小,铺豆沙,切去旁边多余部分。

步骤 4

豆沙多少都可以,看自己喜好。

步骤 5

卷起,切块,摆盘,再撒黄豆粉,特别好吃,软糯不沾牙。

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步骤 6
步骤 6

边角料可以搓成喜欢的形状,裹满黄豆粉。做好的驴打滚要装盒密封保存。

豆沙驴打滚(东北打糕)的小贴士

粘米粉是很有必要的,网上有卖的。如果买的生黄豆粉,要先炒熟。

菜谱创建时间:2019-12-26 12:12:41
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