黄油室温软化到可以用手轻轻一按出现个小坑
黄油里加入糖粉和盐,先用刮刀先拌匀,防止等会打发的时候飞溅
打发至颜色变白体积变大的羽毛状即可
把熟蛋黄过筛放入打发的黄油中
混合均匀
低粉,玉米淀粉,奶粉,抹茶粉一起过筛进去
用刮刀混合均匀揉成圆,表面盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
拿出冷藏好的面团,分成8克一个左右,全部搓圆,这些量做了24块~
用大拇指按压面团就自然的出现了裂纹,放入提前预热好的烤箱里,上下火150度,烘烤25分钟(想颜色保持脆绿的中途加盖锡纸,温度和时间根据自己烤箱脾气调整)
出炉放凉即可~
香酥可口
一口一个,好吃~
方子的量可以做24块小饼干~想保持颜色翠绿的话中途盖锡纸,温度和时间不是绝对的,请根据自己的烤箱脾气调整温度和时间,饼干放凉以后口感就会酥脆了