往蛋清里挤几滴柠檬汁打发蛋清(没柠檬汁可以用醋代替,主要是去腥)
分三次加入白糖打发蛋清,可以看到是湿性状态(大弯勾)
再加入玉米淀粉继续打发到中性状态,也就是这样小勾勾的样子
烤箱预热好,将打发好的蛋清直接倒在锡纸上,烤箱150度,25分钟左右即可(可以加点蔓越莓干装饰)
烤得表面金黄就可以了
看,吃云朵了
记得要趁热吃才好吃,云朵般的口感,甜度刚刚好,有点像棉花糖那样有点粘手。凉了会感觉有点腥的