补锌de鲜虾贝柱蒸蛋

准备好材料和工具。

我买的鲜贝比较大，所以会再切成稍微小一点的块。 如果你买的是可生食级的贝柱是不用怎么洗的，纯净水冲一下即可。 也不需要提前处理，只需要自然解冻就可以了。

将2个大鸡蛋去壳，敲入一个大的料理盆中，再加入1克的盐，和50℃的温水，用手动蛋抽打散。 (鸡蛋要常温的喔，冷藏室取出的要回温一下)

然后过滤出浮沫

倒入蒸碗中，盖上保鲜膜先蒸10分钟。

10分钟的时候鸡蛋液基本快要凝固了，但是还没有凝固彻底变硬的状态，放入鲜贝柱。 放的过早贝柱会沉底，放的晚了，鸡蛋可能会蒸老，所以要根据自己的蒸锅来调节一下时间。 我自己蒸基本在10分钟的时候加入是正好的。。

加入贝柱后继续盖上保鲜膜蒸5分钟，5分钟即可，千万不要蒸久了，鲜贝柱是很容易熟的哦，蒸久了会老。 看，这个贝柱蒸完以后，一层白色的鲜汤汁。 很鲜都是蛋白质，日本顶级的味增汤都是贝柱汤煮的

出锅后：蒸鱼豉油+芝麻香油+一点点温水调匀后浇在上面，最后撒葱花~ （我的浇汁里面还加入了一丢丢丢的白胡椒粉，所以看上去没那么干净哈） 白胡椒粉是可加可不加的，根据自己口味来。

真的太鲜，太好吃了。

虾➕鲜贝柱

这个是做的宝宝版的，前边方法都一样哈，蒸到10分钟的时候开盖，放入鲜贝柱，继续蒸5分钟。

宝宝版的出锅就只给滴了一些香油，其他什么都没放。

贝柱的高蛋白含量在自然界生物属于相当相当高了，而且富含丰富的微量元素。

既美味又营养的蒸蛋，别说小宝宝喜爱了，我这个大人每天都要吃。

这个蛋液底犹如布丁般细腻！ 蒸到10-13分钟的时候，往上面放海鲜类。放完继续蒸3-5分钟即可。 出锅放蒸鱼豉油➕香油➕撒葱花。

😋