炸土豆丝丸子 现在还有人愿意吃吗?

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炸土豆丝是小时候最普遍的油炸零食,妈妈定期就会炸上一大盆,几天的零食便有了。可能是因为小时候吃伤了,长大以后唯一不太怀念的小时候的美食恐就是这道土豆丝丸子了,所以也很少做它。如今却经常怀念起来那个味道来,那味道也总能勾起许许多多的回忆…… 不知道这小时候的土豆丝丸子,现在还有人愿意吃吗?

用料

炸土豆丝丸子 现在还有人愿意吃吗?的做法步骤

步骤 1

土豆去皮。

步骤 2

用擦板擦成丝。

步骤 3

用水冲洗两遍后沥干水分。

步骤 4

切好葱姜末。

步骤 5

将面粉、鸡蛋、葱姜末、十三香、鸡精和蚝油倒入土豆丝中。

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀。这个状态有点偏湿了,再稍微干一点才好,家里没土豆了,加面粉多则会成坨搅不开,就这样吧。拌好的土豆丝要马上开炸,不然土豆丝会出水。

步骤 7

锅中放入足量的油。

步骤 8

油七八成热时,用筷子挑起一撮土豆丝。

步骤 9

轻轻放入油锅,待炸至定型后再轻轻翻动。

步骤 10

中小火慢炸,炸至两面金黄,捞出控油即可。

步骤 11

配米粥配豆浆,或者随便甩点什么汤都可以,鲜香酥脆,香而不腻,偶尔吃一次,也超赞哦!

炸土豆丝丸子 现在还有人愿意吃吗?的小贴士

拌好的土豆丝要马上开炸,搁置久了土豆丝会出水。

菜谱创建时间:2021-08-12 17:57:32
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