根据你的方子,除黄油,酵母,盐外全部放入,和面5分钟,成团即可。 放冰箱冷藏40分钟以上,过夜更佳。
拿出冰箱的面团, 加你方子中的盐。 搅拌均匀后加酵母 搅匀后加黄油。 其实三个顺序也可以不管先后,随便加,都可出膜。 这几步的时间根据自己情况而定。(新手也可以最后加酵母,避免早发酵)
加入黄油时,搅拌五分钟后,黄油差不多搅匀了。 拿剪刀,不用按暂停键,每次趁机器搅拌停顿的时候,剪刀剪一下。随便剪,5-8分钟保证出膜。 五分钟到后,随时要剪一块下来撑开观察膜,膜若破洞呈锯齿或者不光滑的圆圈⭕,继续打1-2分钟,直到膜破洞的圆圈呈光滑就OK,别搅打过头。
下面是用这种手套膜,做的面包和吐司,欢迎欣赏。 🌸椰蓉餐包
🌸肉松吐司
🌸酒店餐包
肉松吐司
吐司
吐司
全麦吐司
南瓜吐司