小熊和面机,冷藏面团,八分钟出手套膜,绝不夸张

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作者: 米老鼠瓜瓜
新手第一次八分钟成膜 我自己尝试之后记录下来帮同事做面包的,大家需要就看。几句话就能说清楚的事,懒得拍图了。想学的伙伴看文字即可哈。 🌸我的方子是教方法,不是具体某款面包,但是当你学会这个方法之后,操作任何方子都可以。 🌸我自己每次做面包都用这个方法,每周末一次,最快捷又松软。上班族又要吃的健康安心,省事即可。比心❤️❤️❤️ 🌸我机子是5升老款,啥机都行,没有具体型号。

用料

小熊和面机,冷藏面团,八分钟出手套膜,绝不夸张的做法步骤

步骤 1

根据你的方子,除黄油,酵母,盐外全部放入,和面5分钟,成团即可。 放冰箱冷藏40分钟以上,过夜更佳。

步骤 2

拿出冰箱的面团, 加你方子中的盐。 搅拌均匀后加酵母 搅匀后加黄油。 其实三个顺序也可以不管先后,随便加,都可出膜。 这几步的时间根据自己情况而定。(新手也可以最后加酵母,避免早发酵)

步骤 3

加入黄油时,搅拌五分钟后,黄油差不多搅匀了。 拿剪刀,不用按暂停键,每次趁机器搅拌停顿的时候,剪刀剪一下。随便剪,5-8分钟保证出膜。 五分钟到后,随时要剪一块下来撑开观察膜,膜若破洞呈锯齿或者不光滑的圆圈⭕,继续打1-2分钟,直到膜破洞的圆圈呈光滑就OK,别搅打过头。

步骤 4

下面是用这种手套膜,做的面包和吐司,欢迎欣赏。 🌸椰蓉餐包

步骤 5

🌸肉松吐司

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步骤 6
步骤 6

🌸酒店餐包

步骤 7

肉松吐司

步骤 8

吐司

步骤 9

吐司

步骤 10

全麦吐司

步骤 11

南瓜吐司

菜谱创建时间:2021-09-20 10:37:39
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