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牛肉饼（汉堡肉饼）
3.5万人浏览 1708人收藏 6人做过
作者：
鸢朝以南
用料
牛肉饼（汉堡肉饼）的做法步骤
步骤 1
洋葱去外皮，洗净后，切成碎末；大蒜去皮去芯，切成碎末，备用。
步骤 2
锅烧热，加少量食用油，中小火慢慢炒出香气。
步骤 3
炒至洋葱透明，盛出放凉备用。
步骤 4
洋葱放凉后，加入牛肉馅儿、面包糠、鸡蛋，再加入盐、白胡椒调味，少量细砂糖提鲜。
步骤 5
用筷子顺着一个方向不断搅打，大概搅5分钟左右，搅上劲。
步骤 6
双手戴手套，抹少量油，取适量肉馅儿，在双手间摔打成团，放入不粘平底锅中按扁。
步骤 7
煎至底部边硬成型后翻面，煎至底部焦褐色。 加入饮用水，盖锅盖中小火焖5分钟左右。
步骤 8
盛出即可，鲜嫩多汁，超好吃！
牛肉饼（汉堡肉饼）的小贴士
1⃣️大蒜的量根据自己的喜好放入。 *大蒜芯一定要去除，否则会容易产生食物中毒的症状。 2⃣️肉馅儿一定要搅上劲，搅上劲后会明显感觉到肉馅儿的阻力很大，搅久了手酸。 3⃣️肉饼没成型之前不要翻动它，否则容易散。
菜谱创建时间：2021-10-31 13:09:50
