除黄油外全部揉匀直至出薄膜,
加入黄油继续揉出结实手套膜
水量大很好出膜
发酵两倍大
发酵期间做麻薯,除了黄油混合所有材料蒸20分钟
趁热融化黄油,戴手套揉进去即可,不需要过多揉拉和搅打,因为日式面团非常柔软,我们需要Q弹的麻薯来搭配口感更好
揉好
分成八份粘上蜜红豆
面团发酵好
均分八份68份,揉圆松弛20分钟后拍扁
放上麻薯馅,团圆
二发烤箱里放完热水
至1.5-2倍大
湿点水沾上黑芝麻
180度15-18分钟