日本正宗【日式抹茶包】超软超好吃|锁死配方

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作者: 阿梦与面包
连续做的款啦,正宗超好吃的日式抹茶小软面包,配方无偿分享啦~🍵抹茶味香浓,超软超好吃,麻薯超多的每一口都能咬到抹茶麻薯,简直太上头了,一口接一口停不下来

用料

日本正宗【日式抹茶包】超软超好吃|锁死配方的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部揉匀直至出薄膜,

步骤 2

加入黄油继续揉出结实手套膜

步骤 3

水量大很好出膜

步骤 4

发酵两倍大

步骤 5

发酵期间做麻薯,除了黄油混合所有材料蒸20分钟

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步骤 6
步骤 6

趁热融化黄油,戴手套揉进去即可,不需要过多揉拉和搅打,因为日式面团非常柔软,我们需要Q弹的麻薯来搭配口感更好

步骤 7

揉好

步骤 8

分成八份粘上蜜红豆

步骤 9

面团发酵好

步骤 10

均分八份68份,揉圆松弛20分钟后拍扁

步骤 11

放上麻薯馅,团圆

步骤 12

二发烤箱里放完热水

步骤 13

至1.5-2倍大

步骤 14

湿点水沾上黑芝麻

步骤 15

180度15-18分钟

菜谱创建时间:2022-02-18 17:41:29
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