猪肉打碎或者剁碎,绞肉机更方便哦
搅成肉泥后盛出 加入生粉和盐,腌制20分钟,期间不停摔打,使肉泥Q弹
把肉泥揉成饼状,平铺至瓦罐下方
加入鸡蛋和矿泉水,盐和味精。把瓦罐放入锅里
锅中加水,开始煲汤,1-2小时,适量越久味道越鲜。
鸡蛋肉泥汤出锅即可。
快出锅时品尝味道,再适当调整,继续煮10分钟即可。