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香橙蛋糕卷
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作者：
下厨房用户_geqsc
用料
香橙蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
橙子洗干净，切薄片
步骤 2
把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明
步骤 3
把橙片捞起，用厨房纸吸干水分
步骤 4
把橙片放在铺了油纸的烤盘上
步骤 5
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
步骤 6
筛入面粉拌至无颗粒
步骤 7
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
步骤 8
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
步骤 9
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
步骤 10
倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡
步骤 11
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟
步骤 12
拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）
步骤 13
烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用
步骤 14
草莓洗干净，切小丁
步骤 15
把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁
步骤 16
把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。美味的香橙蛋糕卷出炉了。切片开吃了。可惜奶油少了点，不过味道还是很不错的
菜谱创建时间：2011-11-12 11:55:42
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