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酸笋田螺牛排煲
3449人浏览 156人收藏 0人做过
作者：
iFeiFei
用料
酸笋田螺牛排煲的做法步骤
步骤 1
田螺焯水，放姜片，淋一圈料酒（我直接菜市场买的老板提前侵泡吐好泥沙，剪掉屁股的）
步骤 2
牛排骨焯水，放姜片，淋一圈料酒
步骤 3
焯牛排骨的水不要倒，过滤干净留着炖煮
步骤 4
牛肉的很香的，没有猪的那么脏 不想加焯过的水的，可以放啤酒
步骤 5
焯水的时候准备好配料配菜
步骤 6
锅热下酸笋炒干，不要放油
步骤 7
炒干后，放油，油热后放配菜与配料
步骤 8
炒出香味后将酸笋一起翻炒
步骤 9
加入豆瓣酱，黄豆酱翻炒
步骤 10
加田螺翻炒
步骤 11
加牛排骨翻炒，放入适量生抽老抽盐
步骤 12
加入牛排骨水，煮开后可以尝尝味道，淡了加盐或生抽，颜色浅了加老抽，不够辣加些辣椒粉或干辣椒
步骤 13
放入压力锅
步骤 14
白萝卜放最上层，压煮大火上气后小火继续压25～30分钟
步骤 15
时间到了倒出来后还能稍微煮几分，再尝尝味道适量添加，撒上紫苏叶，芹菜蒜叶，开始造（有条件的可以放几勺红油一起炖煮，会更香。
步骤 16
拍照忘记把牛排骨都摆出来了，失策失策
步骤 17
菜谱创建时间：2022-12-11 23:17:43
