鸭翅冷水下锅,放一勺料酒,三个姜片抄水捞出,用热水洗净控干;
锅中放油,中小火煎香鸭翅,加葱姜蒜香料炒香;
放一勺生抽半勺老抽一勺料酒一勺红油豆瓣酱炒出红油;
放入土豆加热水,盖过食材,加一勺盐,五粒冰糖,煮开后转小火炖煮半小时;
加青椒,小米辣,大火收汁即可出锅。