蜂蜜脆底小面包

天有点热，开空调，面包桶放冷冻里冻了半天，酵母，黄油，盐先不放，其它放里搅拌成团，之后酵母少放一点水和匀倒进面团里，打个粗膜加黄油和盐，面包机没打出手套膜凑合凑合，蜂蜜小面包也没那么高要求，搅拌成团，室温发酵两倍大。

分割前面团忘了拍，大面团拍拍排气，分割成66—68克一个面团，团成团，静置松弛25分钟。

小圆面团拍一拍，擀长不需要太薄，粗粗的卷卷松弛二十五分钟。这个时候烤盘倒植物油，和蜂蜜水，芝麻白糖一比一，备好。

擀长不要太宽，松松的卷下去，底部压扁

一个卷，一分为二

蘸蜂蜜

蘸芝麻白糖

放烤盘里，先放四个角和中间那一个，这样好平均分，继续发酵到两倍大。烤箱预热上管160，下管200，时间25分钟。

放在烤箱中下层

这嫩嫩的颜色真可爱，随时观察面包上色情况，颜色深就盖锡纸

烤好拿出来快速拿冷冻黄油轻薄的蹭了一遍

倒扣脱模

没有手套膜就是粗膜，撕开也是一片一片的。

撕开是柔软的

装袋明天给我儿子上学带间食