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㊙️香迷糊了❗️低油低糖 | 法式葱香全麦面包的做法

㊙️香迷糊了❗️低油低糖 | 法式葱香全麦面包

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作者: 小能厨记
小能厨记
这是一款低油低糖的葱香全麦餐包,虽然操作简单但成品非常松软可口,顶部挤了黄油酱在高温烘烤下,面包的外壳香香脆脆内里很柔软,更迷人的是烤到焦脆的底部,一口咬下去葱香黄油奶香和全麦谷物的香,满满幸福感🥳🤩~

用料

㊙️香迷糊了❗️低油低糖 | 法式葱香全麦面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1️⃣所有材料除黄油以外加入面包机桶内,选择揉面模式15分钟后,连桶一起放入冰箱冷藏15分钟,然后加入冻黄油(无需软化)选择揉面模式15分钟,即可揉出薄膜,此面包无需手套膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2️⃣揉好的面团收圆室温密封发酵30分钟(当前室温30度,秋冬制作则可选择烤箱发酵模式辅助发酵) 3️⃣面团排气分割6等份,揉圆盖布室温松弛10分钟 4️⃣如图_所示方法整理成两头稍尖的椭圆形,摆入烤盘中室温二次醒发约1.5倍大,面团中间割口挤入香葱黄油酱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5️⃣烤箱预热180°上下火,面团入炉烤18分钟🕰即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

✨这次使用海氏A5面包机揉面,感觉非常方便👍🏻,夏季室温高面团在出膜的过程中需要降温,刚好面包机桶体积较小方便塞进冰箱,出膜效果还蛮不错的,面包机你还有多少惊喜是朕不知道的🥰

菜谱创建时间:2023-08-11 11:27:19
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