1、胡萝卜切丝 菠菜切段 鸡腿去皮、骨并剁碎,鸡蛋打入碗中备用
2、十三香、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖少许 中筋面粉适量,鸡蛋一只打散备用
3、胡萝卜切丝。菠菜切段,焯水,锅内放入少许盐,食用油,保持菜的颜色。时间不要太久,菠菜变色,红萝卜30秒稍软即可,捞出控干水分备用。
4、胡萝卜切丝。菠菜切段,焯水,锅内放入少许盐,食用油,保持菜的颜色。时间不要太久,菠菜变色,红萝卜30秒稍软即可,捞出控干水分备用。
5、将焯过水的胡萝卜和菠菜,全部放入容器内,适量放入面粉。馅料最后不要太稀能平铺即可。
6、尽量卷紧,不要有空气。
7、水开上锅蒸8到10分钟取出放置温热,切厚片装盘。
8、蘸水:生抽、陈醋、香油(1:1:几滴)、少许蒜末
9、等灯登灯 开吃