粤式家常下饭菜~卤水猪舌头

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作者: fsmatha
卤水菜在广东也是很受欢迎的家常菜,而猪舌头的肉质细腻不柴,很适合制作卤水。 现在做卤水菜很简单,超市里面都能买到专门的卤水汁,一瓶就能做出来美味的卤水。

用料

粤式家常下饭菜~卤水猪舌头的做法步骤

步骤 1

水里放点料酒,冷水下锅猪舌头,放几片姜片,水烧开以后关火。

步骤 2

用凉水冲干净浮沫,然后用刀轻轻的把猪舌头表面的白色膜刮干净。

步骤 3

刮到这样就可以了,再次冲洗干净备用。

步骤 4

锅里倒进半瓶卤水汁,放上姜片和一点点料酒和冰糖,然后把猪舌头放进去,再加入适量的开水,差不多是能没过猪舌头。调成中小火,慢煮30分钟,中间把猪舌头翻面。30分钟后关火在焖浸2小时会更入味。

步骤 5

上桌前把猪舌头切成小块,再淋上一点卤水汁。

菜谱创建时间:2023-10-22 10:42:08
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