仍旧是一人量:面粉40克,用饮水机的热水烫成 雪花恕状,然后揉成一个面团,醒20分钟。
黄油5克融化备用。
醒好的面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样 子,把黄油抹在派皮中间1/3的位置。
将派皮向中间对折,边缘处压紧。
第二次把派皮重新擀开。 在派皮中间1/3的位置 抹上黄油。
重复这个步骤5-6次,直到派皮已经有很多层次 了。 用擀面杖将派皮擀开,将派皮切成馄饨皮大 小的长方形面片。
红豆沙馅放入1大勺炼乳拌匀。
用勺子把调好味儿的红豆沙馅放在派皮正中央
对折,其余三边捏紧,一个红豆派就做好啦。依 次做完所有的红豆派
下锅油炸就行了