一整只鸡,把它切开相等的块。由于家中有小孩,所以留腿,没有小孩的话可以把腿砍掉,留腿的话在鸡腿处划3刀更加入味。鸡尖鸡翅也是。
切好的鸡肉加入酱油,盐,生粉搅拌均匀。腌制10分钟以上。
切好姜片备用
红蒜头清洗干净,切好备用
锅热,加入花生油
加入姜片和红葱头,爆香出味
在加入腌制好的鸡肉
大火翻炒。一直炒,不要放水,放水就不好吃了
再加入葱白
加入适量白糖和老抽,翻炒,鸡肉前面已经腌制过了,所以说不用再放其他调料了
加入一勺白酒,翻炒
盖上锅盖,中火,问1分钟
1分钟后开盖,把葱段放下去,搅拌均匀即可出锅
🤓🤓🤓