活的小龙虾买回来放点盐养一下,基本上也不能养太久
用小刷子刷干净外面,当心哈,别伤到手
葱切葱段,蒜瓣剥好,洋葱切块
葱切葱花
龙虾去泥线
锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火,炒香
放干辣椒、花椒拌炒
放两勺子红油豆瓣酱
稍稍拌炒
下龙虾
大火拌炒到变色
到小半碗摆酒
继续大火拌炒下
放香叶2-3片
放啤酒一罐。没过龙虾要
放适量盐
放一点点白糖
生抽少许
大火煮开
盖上锅盖大火煮到入味
汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒
撒孜然粉
撒蘸水
拌炒均匀
撒葱花出锅
啃吧!哈哈
1、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈 2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌 3、有白酒最好撒小半碗白酒 4、豆瓣酱放进去会更香 5、香料我不建议发太多哈,我是有点受不了那个味儿 6、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的,一点点就好 7、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有