台式三杯鸡

#小静~私房菜#昨天被@魅力小煮 姐姐的三杯鸭和@虾子 的三杯鸡馋到了，于是也跟着做起来~这道菜不用放盐，全靠酱油里的咸味，要成菜颜色红亮，必须加入炒糖色水。三杯鸡里我放了黄酒，因为黄酒有微微的甜味，而且能让肉汁收浓后有亮亮的色泽和淡淡的酒香。出锅前放入在院子里新鲜采摘下来的罗勒进去提香，然后整锅端上餐桌真方便，这就是我最近喜欢用砂锅做菜的原因之一。这道菜吃起来既有黄酒的微甜，也有罗勒的醉人清香。感觉突然爱上了这舌尖上的味道！
♪··我们倡议，将每年的7月17日定为 “回家吃饭日”，当天不加班、不应酬，准时回家吃饭！··#717回家吃饭日#

2013-07-17