香草梳乎厘

梳乎厘，又叫蛋奶酥，是法文soufflé的音译，一道十分经典的法式甜点，必须现做现吃。按照@君之 配方，没有香草荚，低了几滴香草精。没有糖粉，最后撒了点宇治抹茶粉，一样好吃。最爱看它们在烤箱里膨胀起来的萌样，虽然出炉几分钟就塌陷了，但君之说，哪怕它的品尝时间再短，能品尝到这份轻盈滋味，就算守在烤箱边，又算什么呢？

2013-07-21