小嶋老师的戚风蛋糕

#Mei 的烘焙日志# ╮(╯﹏╰）╭每个月真的有那么几天不适合开烤箱嘛.. 做了好几个戚风了，要点理论很明确，但操作起来好像买彩票，一直是在靠运气使戚风蛋糕膨胀起来

看着蛋糕在烤箱中膨胀膨胀膨胀到满模了，心想竟然没有裂诶。估摸着时间差不多了才盖了锡纸，果然手贱开早了，你就给瘪犊子了..

小嶋老师的方子口味上来说还不错，但是鸡蛋用克衡量的，让我好难把控..

瘪瘪的蛋糕，我不想看你了，去默默吃掉好了..

2013-07-21