2013年08月10日

家里有老人孩子，没每天都要炖汤。今天换个新鲜的排骨汤炖法！番茄炖排骨豆腐海带汤。。。作料:排骨。豆腐， 海带，番茄，葱段葱花，姜，大料，盐，味精！排骨一干净后下锅烙水后捞出，这样不用料酒也可以去除腥味，还有血水。炖锅里水开后把捞出的排骨加入，再把葱段，姜，大料同时加入，千万别放盐，最后才放，不然汤不会白。大火半小时后转小火炖40分钟，这时汤会又浓又白把海带丝和适当的盐加入锅中继续炖十多分钟。取一炒锅.少许油烧八成热，把番茄切丁，和葱花下油锅翻炒，等番茄炒出汤汁倒入排骨汤里，这时把豆腐切条加入排骨汤里，再加入适当的味精煮开即可！！！

2013-08-10