香酥红豆饼

好久没有做中式酥皮的小点心了，冰箱里的猪油炼出来以后一直还没有用武之地。突然很想吃红豆饼，下午就做了这个香酥红豆饼。因为用的是猪油，所以油酥和水油皮是根据君之的老婆饼的方子揉的。红豆是泡了两个小时，然后加适量水用高压锅煮了半个小时，基本上水是没有了，用勺子压一压，放到炒锅里加糖稍微炒干一下水汽就行了~
感觉现在周末最开心的有两件事，一个是可以去超市发现新的食材，另外一个是一整个下午都呆在厨房里瞎折腾，O(∩_∩)O哈哈~#我在鹊桥的那头等你#
#那些做过以后印象深刻的甜点# #中式点心篇 by Kaidi#

2013-08-12