蜜红豆

话说我本无心要做蜜豆，是真的要做抹茶豆沙小面包的…但是用的却是这个方子…我红豆也没有泡很久，泡的时候用了热水…基本3个小时多一些吧…然后先在锅里煮滚10分钟，然后再移到电饭锅里…等红豆差不多爆开了…加了冰糖把多余糖水倒出来冷藏…再收干水分…这时候也差不多一个小时多一些…顶多一个半…这时候就已经是蜜豆了…然后我继续煮煮到汁水收干，在滤网上碾轧…出来的就是没有水分的豆沙…非常好用…

2013-10-28