【雷蒙德的】苹果挞

挞皮的制作很简单，而且很酥脆。不愿意浪费一丁点的挞皮，边缘没裁掉，所以边缘不是很规整。方子可以做两个8寸的挞皮，糖浆和卡士达馅却是1个的。我拆了方子做了个6寸的。糖浆的糖量不用减，卡士达馅的糖量，你如果不减掉1/2-3/1，就等着被甜死吧！

2013-11-15