【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

#烤箱的魔法# 不夸张的讲，这个真的是我做过最麻烦，也是用到的盆碗最多的一个蛋糕，蛋黄水就在我想拿出来换一盆的时候忽然才出现了描述中的粘稠状，打冰冻过的鸡蛋清又没有过程图可以参考真的几乎让我想放弃。最后的成品虽然裂成了那个样子，而且还有点塌陷，卖相实在不忍目睹，不过味道真的也是我做过最好吃的乳酪蛋糕呀！绝对不输给芝士青年和奶粉任何一家。
必须要检讨的是我没有按照方子的配方来，因为做这个本就是为了消耗我剩下的150克奶油奶酪的，所以就用了磅蛋糕模具，然后切了一块才想起来要拍照的嘛，好歹是人家第一次做舒芙蕾呢。O(∩_∩)O哈！

2013-11-16