蛋黄酥

上次做酥皮点心还是中秋的时候做的鲜肉月饼。平常经常吃蛋糕面包，偶尔也会特别想吃一些酥皮的甜点。但是做西式的千层酥皮太麻烦了，每次折叠黄油都很崩溃，太硬不行太软也不行，还是中式酥皮简单方便哪~
豆沙不是自己做的，用的是王致和的红豆沙，单吃偏甜，放到蛋黄酥里正好。油皮里另外多加了20g的糖。
用的是黄油，虽然口感也很酥，但感觉还是起酥效果不如猪油好~
#中式点心篇 by Kaidi#
#那些做过以后印象深刻的甜点#

2013-11-17