圣诞树根蛋糕

树根蛋糕其实就是swiss roll外面裹个巧克力镜面。不是用的这个方子，我的方子是蛋黄蛋白分别加糖，打发，混合在一起后，加入过筛的低粉，放进模子里烤箱180度中下层8分钟。馅心是打发的奶油加融化的法芙娜。外层是用电磁炉加热奶油，倒入切碎的法芙娜，煮成巧克力岩浆，稍冷却后涂在蛋糕卷上，用刮刀抹平，然后用塑料板整出树根纹路。待巧克力冷却变硬就好了。

2013-11-17