小嶋老师的戚风蛋糕

没有中空模，用十二个连排的小圆模放油纸杯烤，结实饱满的模样让人真舍不得吃！160度20分钟，装九分满时会出来完美的形状，记得一定要在装满糊之后磕几下排气，才不会开裂得厉害、不会塌、放久之后不会回缩。

2013-11-23