北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

已经撸了n只了，超级偷懒，按照方子丢了材料，从冰箱拿出来二次和面后既没松弛也没拿湿毛巾盖，直接排气卷了整形进行45分钟的二次发酵，少了两三道工序没看出跟以前的组织有差别，所以继续偷懒吧。。。这次上色170度10分钟，稍微深了点，还是160度10分钟的比较美丽

2013-12-02