吃着碗里望着锅里的红烧肉

特地收汁收了多一些，拌饭真是极好的啊！！先炒香料（香叶、八角、花椒、葱姜蒜），炒香后放入肉块，继续炒到肉发白，盛出。开始下冰糖炒糖色，变色后放入肉块，加热水，水开后捞出浮沫，加入酱油和料酒，小火炖了约45分钟，加点盐，继续炖10分钟左右，开大火开始收汁，边加蜂蜜，确实要不停地翻炒，防止粘锅。稍微比“真汉子红烧肉”做法复杂些，但是味道好像更"深入"啊

2013-12-04