糖醋脆皮豆腐

小战士越挫越勇 又来撸煎豆腐来了~~两天都在吃豆腐 够神经╮(╯▽╰)╭
这次煎的豆腐两面金黄 虽然被糖醋汁裹着看不到真容 但口感上真是外焦里嫩perfect啊 不过相比这个糖醋做法 我还是喜欢大葱烧豆腐那种酱香味儿
煎豆腐心得：
1、油不要太少 起码得锅底薄薄一层 以前煎豆腐总是放炒菜那么少的油 煎的时间长 还成不了那种金黄色
2、豆腐水气大 不要盖锅盖
3、锅热油热 厨房纸擦干豆腐表面水

#豆腐暴发户#
#餐桌天天不重样儿#

2013-12-11