PH柠香可可玛德琳

从图书馆借了《Chocolate dessert by PH》，买了法芙娜的可可粉和巧克力，于是最近愈加发奋的烤巧克力点心。这款madeleine方子用的是软化的黄油而非熔化，而且很有意思的说“用手指将黄油碾成膏状质地，然后再在蛋液中打散”，于是老老实实的照做了~烤之前将面糊过夜冷藏更有助于烤出“小肚子”。
话说烤出来巧克力配合柠檬的香气太迷人了！配合有点扎实的口感深得我心~
#Bakery @home#

2013-12-14