蜜汁叉烧

1.红腐乳是叉烧的核心！我买的王致和红腐乳（就是配料里写有红曲槽的那种），腐乳汁提香作用明显。
2.里脊的肉质烤后稍显老，下次还是尝试猪颈肉，而且表皮一定要有一丝丝肥肉，才能飘香
3.这次配叉烧酱还是保守了一些，腐乳的量是够了，但蚝油和生抽老抽的量要再补一些，毕竟码在外面能渗进去的咸味有限
4.码酱的时候还是该用小点的盒子，让酱料充分包裹住肉肉
但总的来说，第一次尝试还是成功的，哇咔咔

2013-12-25