新月可雨 做过 水煮肉片 #晚餐•2014年1月25日#放了很多东东！女儿爱吃的生菜打底，一扎粉丝，外甥女爱吃的土豆片，藏在里面。最后整出这么一大锅，俨然一火锅了。汤见少了。下次改进！^ _ ^ 2014-01-25
MichaelMRX 不知道你用的酒曲是什么牌子的，我用的七旬老太的酒曲，中央电视台都有介绍过的。我这次分两份做，一份放面包机做，一份按传统方法放进碗里放在一个窝里做，但面包机里的成功了，很好! 传统方法做的长白毛了，这个是我以前没碰到过的。我咨询过卖酒曲的卖家，她说蒸出来的米洒水过多，发酵时温度过低就会出现这种情况，我想的确是的，因为我用传统方法做的，的确淋了很多水，以至于拌酒曲的时候米软塌塌的，而且发酵时窝里没放热水袋保温，以至于温度不够，所以长白毛了。因此我也觉得蒸米和洒水很关键，这两步做好了，拌入适量的酒曲后放入面包机，我做了1斤糯米36小时就好了。我今天又做了一次，看看效果怎么样后再交流。 2014-01-29
这个机子做醪醩（酒酿）也很好!
2014-01-28
@MichaelMRX 一个月前，试做两次甜酒都失败了，全长了黑毛，没信心了。您是怎么做成功的？
2014-01-28
不知道你用的酒曲是什么牌子的，我用的七旬老太的酒曲，中央电视台都有介绍过的。我这次分两份做，一份放面包机做，一份按传统方法放进碗里放在一个窝里做，但面包机里的成功了，很好! 传统方法做的长白毛了，这个是我以前没碰到过的。我咨询过卖酒曲的卖家，她说蒸出来的米洒水过多，发酵时温度过低就会出现这种情况，我想的确是的，因为我用传统方法做的，的确淋了很多水，以至于拌酒曲的时候米软塌塌的，而且发酵时窝里没放热水袋保温，以至于温度不够，所以长白毛了。因此我也觉得蒸米和洒水很关键，这两步做好了，拌入适量的酒曲后放入面包机，我做了1斤糯米36小时就好了。我今天又做了一次，看看效果怎么样后再交流。
2014-01-29
@MichaelMRX 谢谢您的回复！我买的安琪酒曲，这边超市只有这种。
2014-01-30