自制红豆馅

自从做了老婆饼后，就迷上了中式点心，虽制作过程繁琐，但比稻香村买来的更清香，不油腻，颇有成就感！打算过两天再做抹茶红豆酥，于是先做红豆馅备用！
我没有按照菜谱做，太费时间！
我的做法不用泡发红豆，步骤为:
1.将600g红豆与1200g水放入高压锅焖熟。
2.将焖熟的红豆放入炒锅，小火不停翻炒，加入110-120g红糖或者白糖，翻炒10分钟左右即可。
凉了后的红豆馅会比刚炒好的略干些！

2014-01-25