彩虹蛋糕

做烘焙的都知道，天然色素经过高温，必然颜色会变浅。要让彩虹蛋糕健康，只能采用低温方式……慕斯。我直接用抹茶粉，红菜根粉，南瓜粉，紫薯粉等调成的多彩慕斯，组合起来。颜色和效果相当惊艳。比起用人工色素烤制蛋糕片，更加健康。

2014-01-28