自制牛肉辣酱

牛肉切丁用料酒腌起，花生炒香去皮备用，甜面酱，干黄酱各一份，大蒜碎，花椒面，辣椒面适量，胡麻油一份加至八成热放甜面酱，干黄酱炒香，加入大蒜，肉丁，辣椒面，放入料酒，清水各许，熬啊熬，至渗出红油，继续熬，加适量盐，香味一出关火，然后稍凉加入花椒面，香就锁进酱里去了，试试吧!女儿说太香了，你的呢?也晒一个吧!

2014-02-14