小嶋老师的戚风蛋糕

#午餐•2014-2-16#戚风是不需要泡打粉的蛋糕，蛋黄少加泡打粉和多个蛋黄无泡打粉类似，但是后者是无添加的。
没加泡打粉，蛋白打发不太理想，不过还好长得不错！关火后应立即拿出来摔摔、倒扣，不要在烤箱里静置，绝对会微缩！
这个蛋糕只用了低粉砂糖鸡蛋菜籽油豆奶和香草荚，口感清甜无添加！
我的烤箱温度稳定，约163度C烤了35分钟，活底17cm戚风模

2014-02-16