黑椒猪扒

#午餐•2014年2月27日#

黑椒猪排配萝卜土豆泥。

准备买牛排，昏昏沉沉拿成了一块猪排。
洗净擦干没有经过腌制，直接小块黄油煎猪排。

出门前放电饭煲里煮的土豆和胡萝卜已经软烂，用扁勺压成泥加入少量牛奶或奶油和盐搅拌均匀。

自己随手做黑椒汁放入了洋葱碎，但是开始的时候没有炒香，影响了酱汁的质量。猪排本身肉质不错但调味比较失败。下次认真点。

暂时做不到煎肉排的同时准备土豆泥或其它食材，时间太赶，容易出差错。

煎猪排到装盘上桌大概15分钟。不熟练。要尽量保持在10-15分钟完成，但厨艺须提高～

2014-02-27