晚餐•2014年3月12日

#晚餐•2014年3月12日#之前已经发过一遍晚餐了，现在附上一些做法
#晚餐# 油焖笋；清炒黄豆芽；鱿鱼大焅；葱油鲳鱼；番茄牛尾浓汤
#油焖笋# 热锅热油放入切好的春笋，中小火煸炒一会儿转小火（内圈小火调至最小）盖盖焖，期间开盖几次翻炒以免烧焦直到春笋焖熟为止，此时转中火加糖（糖多放点哦）翻炒几下加酱油直到酱油收干即可。既然是油焖笋，中途就不要加水了。
#葱油鲳鱼# 鲳鱼洗净两面抹盐腌10分钟；盘底铺葱段姜片放上鲳鱼，烹少许花雕酒；水开后蒸5分钟，关火取出，撒上香葱末；另起油锅将葱油烧热，热油淋在蒸好的鲳鱼上“呲啦”一声就好啦 （家里没有葱油也没关系，简单的做一个，热锅凉油放入香葱的葱白段，小火炸到葱段变焦为止关火，简易的葱油就做好了）
#鱿鱼大焅# 鱿鱼洗净用厨房纸巾吸干水分；热锅凉油（油少许）放入葱段姜片小火炒出香味后将葱段姜片捞出；放入鱿鱼，两面煎透；倒入热水，水量在鱿鱼的一半就可以了，大火烧开后烹少许花雕酒，加酱油和糖（糖的量稍多点），继续保持大火开始收汁，汁水浓稠了关火，待凉后切开装盘

2014-03-12