香辣炸鸡翅

香辣鸡翅中

主料  鸡翅中

配料 都是店里的 桥头火锅底料 茂汶花椒 石柱红干辣椒

以及 芝麻 桂皮 八角 香叶 白糖 味精 盐

既然在下厨房分享 就仔细说下过程
先飞水 划口子
再在桥头火锅汤里小火20分钟
再起油锅 辣椒花椒等其他料炒香
下入味的翅中
仔细调火 慢慢干煸
到鸡皮炸香了  酥脆了
就可以了

最近研究出来适合抽真空的新菜   打算随便卖卖了哈哈
地址也分享一个 http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-5847224507.4.jMQNcZ&id=37972185071

2014-03-22